Юбилей ФЭМГО отметили китайской чайной церемонией
26 ноября 2015 года в рамках программы юбилейных мероприятий факультета экономики, менеджмента и гуманитарного образования НГАСУ (Сибстрин) кафедрой Менеджмента было проведено весьма необычное и даже экзотическое для вуза мероприятие – китайская чайная церемония. В этот раз свое увлечение представил заведующий кафедрой Алексей Анатольевич Шерстяков. Гости чаепития получили возможность погрузиться в мир культуры Китая, неотъемлемой частью которой являются чайные церемонии.
Церемония проводилась с соблюдением всех китайских традиций и этикета, в сопровождении традиционной национальной музыки. На столах было изобилие угощений (хотя и не традиционных, но очень вкусных): бельгийский шоколад, трюфели, цукаты, сухофрукты, печенье. Поскольку церемония носила еще и просветительский характер, дегустация каждого вида чая сопровождалась информацией о том, в каких провинциях Китая собирают и производят разные сорта чая, откуда произошло их название, как правильно хранить и заваривать чаи. Большое любопытство и много вопросов вызвала посуда для проведения чайных церемоний. Многое гости увидели впервые: ажурный столик красного дерева, миниатюрные чашечки и чайники, инструменты, используемые при заваривании и насыпании чая.
Согласно китайской классификации, существует шесть видов чая, в зависимости от степени их ферментации: зеленый, белый, желтый, бирюзовый (слабо ферментированные и сильно ферментированные улуны), красный, черный. Для дегустации гостям предложили пять видов: зеленый чай Си ху лун цзин («Колодец дракона с озера Си Ху»); бирюзовый чай (улун) Те Гуаньинь («Железная башня милосердия»); бирюзовый чай (улун) Да Хун Пао («Большой красный халат»); черный чай (пуэр) Шу Пуэр и достаточно редкая и весьма сложная в изготовлении смола пуэра.
Гости, попробовав, просили добавки, обменивались мнениями, шутили. Церемония заняла более трех часов! Расходиться ни кто не хотел. Теплая, дружественная обстановка, эрудированный ведущий, изумительный чай, что может быть лучше после трудового дня в осенний вечер. У всех присутствовавших единодушно возникло пожелание – встречаться еще и еще на таких замечательных мероприятиях!
Материал подготовлен заместителем декана ФЭМГО А.Б. Чернобровиной; Фото: Воротников Дмитрий
